La direction départementale de la protection des populations de la Haute-Garonne (DDPP) a participé aux contrôles renforcés mis en oeuvre dans le cadre de l'OIV. Ces actions ont ciblé la sécurité sanitaire des aliments, le respect des règles d'information du consommateur vacancier, le contrôle des activités de loisir et la loyauté des allégations publicitaires, en particulier celles des annonces valorisant les produits locaux.
Des contrôles renforcés ont porté sur les équipements liés aux activités estivales, dont celles qui peuvent présenter un danger pour le consommateur s'il ne les pratique pas dans les meilleures conditions de sécurité (parcours acrobatiques, mini motos...).
Avec 571 visites d'établissements, la DDPP a assuré une présence importante dans tous les secteurs concernés par l'opération. Les contrôles et inspections ont conduit à formuler des observations à 164 établissements, soit 29 % d'entre eux. Par ailleurs, 21 établissements ont fait l'objet de demandes de mesures correctives ou de police administrative. Celles-ci consistent, par exemple, à demander à l'établissement de mettre les locaux ou le fonctionnement de l'établissement en accord avec la réglementation. Enfin, 6 procès verbaux ont été transmis à l'autorité judiciaire pour des problèmes d'hygiène ou d'information du consommateur.
En matière de sécurité sanitaire, l'été 2011 en Haute-Garonne a été marqué par des actions prioritairement axées sur les domaines de la remise directe au consommateur (ventes ambulantes, restauration rapide, ventes à la ferme, poissonnerie, marchés locaux...), de la restauration collective (centres aérés, colonies de vacances...) et du transport des denrées alimentaires.
Le contrôle des marchés de plein vent est important pour la sécurité sanitaire et des produits industriels et pour l'information du consommateur au regard des signes de qualité ou de l'origine des produits dans une région telle que Midi-Pyrénées.
Aucune infraction grave n'a été relevée. Des problèmes d'information récurrents sont constatés. Les contrôles ont révélé un relâchement significatif des professionnels sur les marchés et dans les boulangeries en matière d'instruments de mesure (balances non conformes, absence de tarage).
Des problèmes liés à l'hygiène ou à l'aménagement des locaux ont été relevés dans les boulangeries pâtisseries situées en zone rurale.
Les zones touristiques de Luchon, Saint Bertrand de Comminges et Revel, ont fait l'objet de contrôles renforcés.
Les installations de «Toulouse plage» n'ont pas échappé aux contrôles tout comme la Cité de l'espace qui, avec 30 000 visiteurs par an, représente le premier site touristique toulousain en fréquentation.
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration concernés par le Tour de France ont fait l'objet de vérifications en amont du passage du Tour à Cugnaux et Saint-Gaudens.
Le dispositif annuel de contrôles renforcés pendant la période estivale comporte toujours un axe dans le domaine de la protection animale.
Comme les années précédentes, l'opération protection animale vacances (OPAV) a donné lieu à des contrôles ciblés sur les établissements qui voient leur activité augmenter en juillet et août.
Dans ce cadre, la DDPP a inspecté 10 établissements détenant des équidés, mais a également effectué des contrôles lors de manifestations, dont une corrida, un spectacle d'art équestre et deux rassemblements d'animaux de compagnie. La DDPP a aussi contrôlé des établissements détenant des animaux de compagnie, soit une fourrière, une animalerie et deux élevages.
Ces visites n'ont donné lieu à aucune suite administrative ou pénale. Seules des anomalies mineures ont été relevées pour certains d'entre eux.
L’OPAV a été l'occasion de reconduire l'action spécifique engagée en 2010 et visant à dresser un état des lieux national des fourrières pour chiens et chats. C'est ainsi que la liste des communes en Haute-Garonne ayant mis en place un service de fourrière a été mise à jour dans le sytème d'information national.
